Armadura metálica, en acero cincado, para tablas, desmontable. Lleva  ruedas nylon de 100 mm.

Esta armadura se puede utilizar para fermentación acompañándola de una funda de tela plastificada a medida 120X60.

La funda se vende aparte. Consultar en accesorios de este producto o en categoría fundas de tela plastificadas del catálogo tienda. 

Tiempo estimado de fabricación 15 días hábiles.

Armadura metálica, en acero cincado, para tablas, desmontable. Lleva  ruedas nylon de 100 mm.

Esta armadura se puede utilizar para fermentación acompañándola de una funda de tela plastificada a medida 150X60.

La funda se vende aparte. Consultar en accesorios de este producto o en categoría fundas de tela plastificadas del catálogo tienda. 

Tiempo estimado de fabricación 15 días hábiles.

Armadura metálica, en acero cincado, para tablas, desmontable. Lleva  ruedas nylon de 100 mm.

Esta armadura se puede utilizar para fermentación acompañándola de una funda de tela plastificada a medida 180X60.

La funda se vende aparte. Consultar en accesorios de este producto o en categoría fundas de tela plastificadas del catálogo tienda. 

Tiempo estimado de fabricación 15 días hábiles.

Armario para fermentación con una persiana, fabricado en maderas de primera calidad. 

Este armario es para tablas de 150X53 cm.

Tiempo estimado de fabricación 15 días hábiles.

Armario para fermentación con dos persianas, fabricado en maderas de primera calidad. 

Para tablas de 180X60 cm.

Tiempo estimado de fabricación 15 días hábiles.

Armario con  una persiana, de un cuerpo, para 25 llandas/ bandejas. Fabricado en maderas de primera calidad.

Llandas/bandejas no incluidas.

Tiempo estimado de fabricación 15 días hábiles.

Armario para fermentación con una persiana fabricado en maderas de primera calidad.

Este modelo G es para tablas de 150X60 cm.

Tiempo estimado de fabricación 15 días hábiles.

Armario para fermentación con una persiana, fabricado en maderas de primera calidad. 

Este armario es para tablas de 180X60cm.

Tiempo estimado de fabricación 15 días hábiles.

Armario para fermentación con una persiana, fabricado en maderas de primera calidad. Para usarlo con tablas de 120X60 cm. 

Tiempo estimado de fabricación 15 días hábiles.

Armario para fermentación con dos persianas, fabricado en maderas de primera calidad. 

Para tablas de 150X60 cm.

Tiempo estimado de fabricación 15 días hábiles.

Armario para fermentación con dos persianas, fabricado en maderas de primera calidad. 

Para usarlo con tablas de 120X60 cm.

Tiempo estimado de fabricación 15 días hábiles.

Armario para fermentación con dos persianas, fabricado en maderas de primera calidad. 

Para tablas de 150X53 cm.

Tiempo estimado de fabricación 2 - 3 semanas. 

Armario de fermentación con 2 persianas, de 2 cuerpos, para 50 llandas/bandejas. Fabricado en maderas de primera calidad.

Llandas/bandejas no inlcuidas.

Tiempo estimado de fabricación 15 días hábiles.

Armario de fermentación con 2 persianas, de un cuerpo, para 24 llandas/bandejas. 

Fabricado en maderas de primera calidad.

Llandas/bandejas no incluidas.

Tiempo estimado de fabricación 15 días hábiles.

Armario de fermentación con 4 persianas, de 2 cuerpos, para 48 llandas/bandejas.

Fabricado en maderas de primera calidad.

Llandas/bandejas no incluidas.

Tiempo estimado de fabricación 15 días hábiles.

Armario de fermentación de 6 persianas, con 3 cuerpos, para 72 llandas/bandejas 48X34.

Fabricado en maderas de primera calidad.

Llandas/bandejas no incluidas.

Tiempo estimado de fabricación 15 días hábiles.

Armario de fermentación con 3 persianas, de 3 cuerpos, para 75 llandas de 48X34 cm.

Fabricado en maderas de primera calidad.

Llandas/bandejas no incluidas.

Tiempo estimado de fabricación 15 días hábiles.

Armario de fermentación natural, fabricado en madera de pino, con 12 cajones (semibandejas).

El armario puede servirse con ruedas de nylon o goma. 

Plazo de entrega 20 días hábiles.

Aros de aluminio en diferentes medidas. 

Se pueden fabricar adaptados a cualquier medida que no aparezca en el catálogo-tienda. Si lo desea así póngase en contacto con Juan Pacheco S.L e indique la medida que necesita. 

Artesa de acero inoxidable con plataforma y ruedas nylon 100 mm.

Las medidas indican Largo x Ancho x Alto artesa / Alto con la plataforma.

Tiempo estimado de fabricación 15 días hábiles.

Artesa profesional, rectangular, en madera de pino con tablero móvil de separación interior. 

Las medidas indican Largo,Ancho,Alto con plataforma.

Tiempo estimado de fabricación 15 días hábiles.

Artesa profesional, rectangular, en madera de pino con tablero móvil de separación interior. 

USO: Se emplean para el amasado de la harina. Si se les pone encima un tablero para artesa sirve para heñir el pan.

Las medidas indican Largo,Ancho,Alto.

Tiempo estimado de fabricación 15 días hábiles.

Artesa tradicional fabricada en madera de pino.

Medidas:  168x49x19 (Largo, ancho, alto)

Tiempo estimado de fabricación 2 - 3 semanas. 

• Capacidad hasta 60 kg.
• Robusta plataforma de pesaje.
• 3 m de cable del monitor a la plataforma.
• Monitor LCD dígitos de 52 mm retroiluminado.
• Batería recargable, 90h. uso continuo.
• Funciones: Tara, acumulación, pesaje de control, neto/ bruto, cuentapiezas, diferentes unidades de peso.

Excelente relación precio calidad
Balanza versátil, portátil y compacta.

Amplio rango de pesaje desde 5g hasta 30kg.

Gran display LCD retroiluminado con dígitos de 25 mm de altura.

Carcasa de plástico ABS con protección IP-65, ligera y fácil de limpiar.

A la corriente y batería interna recargable (60 horas aprox.).

Verificables (con la precisión indicada entre paréntesis).

Bandejas expositoras de plástico ABS, blancas, aptas para uso alimenticio. Gran resistencia y durabilidad.

Bandejas expositoras de aluminio, embutidas.

Tiempo estimado de fabricación 10 días hábiles. 

Banneton 100% lana virgen para reposar masas sin necesidad de añadir harina o aceite para que la masa no quede pegada. biodegradable homologado para el uso alimentario.

Tratamiento antiadherente y antibacteriano con aro de polipropileno. Cuenta con autoventilación (tejido de 30 micras) y secado rápido.

Banquillo metálico con acabado cincado o pintura termolacada.

Medidas Alto Largo.

Tiempo estimado de fabricación 1 - 2 semanas. 

• Baterías de 3 moldes de pan inglés, en chapa aluminizada, con tapa.
• Con o sin silicona. 
• Los moldes llevan un micro-perforado para facilitar el desmoldado.

Cajas apilables, al colocar una encima de otra quedan completamente tapadas. La base de la caja es una tabla de chopo y las paredes son de madera de pino, lo que dota a la caja de gran solidez y duración. 

USO: Se puede emplear para fermentación natural, apilando las cajas, o para almacenar el pan recién cocido.

Tiempo estimado de fabricación 2 - 3 semanas. 

Cajón de madera con ranuras que marcan la rebanada para cortar pan de molde. Lleva una bandeja de madera extraíble que permite sacar el pan una vez cortado.

Distancia entre cortes 1,5 cm.

Cajón transportador de madera para 8 llandas/ bandejas, con asa en la parte superior y puerta gillotina de aluminio.

Se puede usar con cualquiera de nuestras llandas/ bandejas de medidas 48X34 y 60X40. 

Llandas/bandejas no incluidas. 

USO: Adecuado para el reparto de bollería.

Carretilla fabricada en madera de haya con cuatro ruedas giratorias de goma. Muy fuerte y resistente.

USO: Se emplea para transportar el pan cocido, caliente, de una dependencia a otra. 

Tiempo estimado de fabricación 15 días hábiles.

Carretilla para sacos en madera de haya, muy fuerte y resistente, con ruedas de goma.

Tiempo estimado de fabricación 10 días hábiles. 

Carro de hostelería o camarera de acero inoxidable, con ruedas. Adecuado para poner una cubeta en la parte superior y con balda de acero inoxidable en la parte inferior

(Cubeta no incluida)

Tiempo estimado de fabricación 10 días hábiles. 

Carro de hostelería, camarera, con ruedas, de acero inoxidable, adecuado para poner dos cubetas.

(Cubeta no incluida)

Tiempo estimado de fabricación 10 días hábiles. 

Carro de hostelería, camarera, cromado para una cubeta.

(Cubeta no incluida)

Tiempo estimado de fabricación 10 días hábiles. 

Cazo eléctrico construido con un material sándwich: inoxidable-aluminio-inoxidable.

Los cazos están concebidos para facilitar el trabajo del pastelero, controlando a voluntad sin desperdicio de calor.

Son ideales para fabricar cremas, natillas, yema, hacer mermeladas, fundir azúcar, preparar jaleas, besamel, confitar y todo aquello que siendo cremoso o líquido precise un tratamiento por calor.

Cazo eléctrico construido con un material sándwich: inoxidable-aluminio-inoxidable.

Los cazos están concebidos para facilitar el trabajo del pastelero, controlando a voluntad sin desperdicio de calor.

Son ideales para fabricar cremas, natillas, yema, hacer mermeladas, fundir azúcar, preparar jaleas, besamel, confitar y todo aquello que siendo cremoso o líquido precise un tratamiento por calor.

Cedazo con aro y malla de acero inoxidable. 

Cedazo con cerco de madera y tela de acero inoxidable nº 35. 

Cepillo de madera con pelo negro sintético, para barrer mesa. La fibra de este cepillo barre mesa es más suave que la del cepillo de tampico.

Cepillo de madera con pelo de fibra tampico, para barrer mesa.

El cepillo de tampico quita el polvo perfectamente y con delicadeza de todos los soportes.

 El tampico es una una fibra vegetal natural que se extrae de las hojas del agave, tiene una gran flexibilidad y la particularidad de no rallar.  La fibra de tampico es más dura que la de los cepillos de pelo negro. 

Cepillo, para barrer suelo del horno, de madera de pino con cerdas de fibra de esparto.

Cepillo, para barrer el horno, de madera de pino con cerdas de fibra de tampico. El tampico es una una fibra vegetal natural que se extrae de las hojas del agave, tiene una gran flexibilidad y la particularidad de no rallar.

Cepillo de madera de pelo negro con mango metálico para barrer suelo.

Bandeja expositora  de mimbre.  Gran resistencia. Disponible en distintas medidas (largo, ancho, alto).

Cesto de mimbre para despacho de pan, con la característica de ser más alto por la parte trasera que por la delantera lo que permite una mejor exposición del pan en alturas medias.

Cesto de mimbre para despacho de pan con base de madera. Gran resistencia.

Cesto de mimbre redondo para despacho de pan, con base de madera, con la característica de ser más alto por la parte trasera que por la delantera lo que permite una mejor exposición del pan. Gran resistencia. Ideal para baguette.

Clavijal metálico móvil (con ruedas), acabado en pintura termolacada.

Dos modelos: brazos fijos o  brazos plegables. 

USO: Se utiliza para poner las tablas con el pan en masa y después de cocido.

Tiempo estimado de fabricación 10 días hábiles. 

Colgador de bolsas de pan, cromado, con ruedas. 

Tiempo estimado de fabricación 2 - 3 semanas. 

Colgador metálico, con ruedas, acabado en pintura termolacada.

USO: Adecuado para el secado de maseras. 

Tiempo estimado de fabricación 10 días hábiles. 

Colgador de acero termolacado, para 6 rodillos. (No incluye los rodillos).

Tiempo estimado de fabricación 1 - 2 semanas. 

Creado para controlar de forma manual la intensidad de calor proporcionada al producto, se puede regular la intensidad desde 0 hasta máximo. 

Dispone de base de enchufe y magnetotérmico de seguridad. 

Cubeta de madera de pino con asas metálicas. 

CAPACIDAD       LARGO/ANCHO/ALTO

      15 Kg                 41X41X33

      20 Kg                 47X47X35

      30 Kg                 51X51X44

      40 Kg                 57X57X55

      50 Kg                 62X62X60

Cubetas en plástico apto para uso alimenticio. Ideal para masa madre

 Disponible en dos capacidades  35 y 55 litros. Opción con tapa o sin tapa. 

Funda de tela plastificada con cierre de velcro. 

Complemento de las armaduras metálicas para tablas para poder efectuar la fermentación.

Adquiera la funda según las medidas de su armadura. 

Se pueden fabricar adaptadas a cualquier medida. Si lo desea póngase en contacto con nosotros e indíquenos las medidas totales exteriores que necesita. 

Funda de tela plastificada con cierre de velcro. 

Complemento de los llanderos, entre otras utilidades para efectuar la fermentación.

Adquiera la funda según las medidas de su llandero. Se pueden fabricar adaptadas a cualquier medida. Si lo desea póngase en contacto con nosotros e indíquenos las medidas totales exteriores que necesita. 

Gancho de 60 cm. 

Boquillas surtidas acero inoxidable 18/10 para mangas pasteleras. 

• 5 Lisas: Ø 2-5-9-12-15 mm 
• 5 Rizadas Abiertas: 4-6-8-11-15 mm 
• 2 Rizadas Cerradas: 10-13 mm

Boquillas surtidas acero inoxidable 18/10 para mangas pasteleras.

3 Lisas: Ø 3-6-9 mm. + 3 Rizadas: 6-9-12 picos

Para 30 llandas/bandejas de 48X34 cm y de  60X40 cm. Lleva ruedas de goma.

Consúltenos si desea utilizarlo con llandas/ bandejas de mayor tamaño.

Tiempo estimado de fabricación 15 días hábiles.

Mango redondo, fabricado en madera de primera calidad, con uno de los extremos adaptado para acoplar cepillo para horno de esparto o de tampico.

Se recomienda pedir siempre un mínimo de 50 cm más largo que el mango que utilicen de pala.

Tela masera Luxor tundida, calandrada, termofijada a 220ºC y con tratamiento bactericida y antiadherente. Esta tela masera es ideal para la fermentación de masas.

Sus orillos de PVC evitan el deshilachado y la aglomeración de harina y masa en los dobladillos.

Pala de mano, ligera, con agarrador,  sobre todo adecuada para coger pequeñas piezas o cazuelas.

Portacuchillas de plástico montado con cuchilla de uso industrial de acero inoxidable y capucha de seguridad.

USO: Hacer cortes en la masa.

Si lo desean puede servirse personalizadas, a partir de 4000 unidades. Contacten directamente con Juan Pacheco S.L para hacer su encargo. 

Los quemadores Salva, son ideales, por sus múltiples utilidades en pastelería, hostelería y repostería, tales como:

• Decorar fundiendo y tostando el azúcar que cubre ciertas piezas de pastelería.

• Encaramelar platos de crema y natillas.

• Decorar o tostar turrones blandos.

• Adornar carnes y pescados.

• Tostar jamón york.

Los quemadores Salva, son ideales, por sus múltiples utilidades en pastelería, hostelería y repostería, tales como:

 • Decorar fundiendo y tostando el azúcar que cubre ciertas piezas de pastelería.

• Encaramelar platos de crema y natillas.

• Decorar o tostar turrones blandos.

• Adornar carnes y pescados.

• Tostar jamón york

Los quemadores Salva, son ideales, por sus múltiples utilidades en pastelería, hostelería y repostería, tales como:

 • Decorar fundiendo y tostando el azúcar que cubre ciertas piezas de pastelería.

• Encaramelar platos de crema y natillas.

• Decorar o tostar turrones blandos.

• Adornar carnes y pescados.

• Tostar jamón york

Los quemadores Salva, son ideales, por sus múltiples utilidades en pastelería, hostelería y repostería, tales como:

 • Decorar fundiendo y tostando el azúcar que cubre ciertas piezas de pastelería.

• Encaramelar platos de crema y natillas.

• Decorar o tostar turrones blandos.

• Adornar carnes y pescados.

• Tostar jamón york

Los quemadores Salva, son ideales, por sus múltiples utilidades en pastelería, hostelería y repostería, tales como:

 • Decorar fundiendo y tostando el azúcar que cubre ciertas piezas de pastelería.

• Encaramelar platos de crema y natillas.

• Decorar o tostar turrones blandos.

• Adornar carnes y pescados.

• Tostar jamón york

Soporte inclinado, metálico cincado y con ruedas, para un cesto. Indicado para los modelos de cestos 119, 122,123, 124 y 125.

Por encargo existe la posibilidad de fabricar para otros modelos. Póngase en contacto con Juan Pacheco S.L

Suplemento de hojalata de 60X40 cm, con orificios para colocar cápsulas de papel para magdalenas.

Se complementa con la llanda/bandeja de chapa de hierro 60X40X1,5 Ref. LAHI60B (Llanda no incluida)

Tiempo estimado de fabricación 10 días hábiles. 

Tableros partidos de haya.

USO: Tapar la artesa y transformarla en mesa de amasar.

Tiempo estimado de fabricación 2 - 3 semanas. 

Tela masera Luxor tundida, calandrada, termofijada a 220ºC y con tratamiento bactericida y antiadherente. Esta tela masera es ideal para la fermentación de masas.

Sus orillos de PVC evitan el deshilachado y la aglomeración de harina y masa en los dobladillos.